肉的做法,东坡肉怎么做好吃,最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-05-03 05:28

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热心网友时间：2023-10-11 05:26

有一道名菜：越王东坡鸡，按照跨湖楼大厨的教程，在家也能做大餐

食材：

五花肉 6块

老母鸡一只

葱一把

姜片适量

料酒适量

酱油适量

高汤适量

蒜适量

步骤一：取6块五花条肉，倒入热锅翻炒

步骤二：炒至略带金黄，加入料酒、酱油和高汤，炖煮

步骤三：把老母鸡放入砂锅中，腹中塞一把葱，大火煲鸡

步骤四：肉煮七成熟捞出，扎稻草入稻香

步骤五：把扎好的肉放入砂锅中，加入热锅的汤汁，与老母鸡一起煲，文火煲两小时四十分钟

步骤六：最后半小时，中火收汁，撒上葱花，一道经典的越王东坡鸡就做好啦！

热心网友时间：2023-10-11 05:27

食材用料

五花肉500克

西兰花150克相克食物

花雕酒400克

红曲米50克

冰糖100克相克食物

大料2颗

香醋15克相克食物

生抽20克

东坡肉的做法

1.锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。

2.捞出用清水氽一下。

3.然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。

4.西兰花洗净摘成小块。

5.红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。

6.锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。

7.锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。

8.大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。

9.装盘，边上码上西兰花即可。