做罐头可以把盖子拧紧了蒸吗

发布网友发布时间：2022-05-03 05:42

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热心网友时间：2023-10-11 14:38

做罐头不可以把盖子拧紧了蒸，要先把食物煮好了再放进罐子，下面是做苹果罐头的方法：

准备材料：苹果（去皮去核后净重）500克，水800克，冰糖70克

1、将准备好的苹果去皮去核切块放入盘中备用。

2、锅内加水800克，放入准备好的冰糖70克。

3、水开后加入苹果块500克，小火煮几分钟即可。

4、煮好的糖水苹果出锅，盛到碗中晾凉备用。

5、糖水苹果晾凉后装瓶放入冰箱密封冷藏保存即可。

热心网友时间：2023-10-11 14:39

没盖盖的情况下将罐头蒸或者煮，差不多达到85-90摄氏度盖上盖子，等罐头自然冷却后罐头跟会外面卖的罐头一样了，这本身就是罐头生产时的步骤。原理：是热胀冷缩，使罐头内的欺压小于外界。一般能达到0.01-0.02个毫米汞柱。

热心网友时间：2023-10-11 14:39

可以，但是建议在没盖盖的情况下将罐头蒸或者煮，差不多达到85-90摄氏度盖上盖子，等罐头自然冷却后罐头跟会外面卖的罐头一样了。

原理：是热胀冷缩，使罐头内的气压小于外界。一般能达到0.01-0.02个毫米汞柱。

【水果罐头做法】：

1、烧一锅开水，水开后可以放到干净的盆里面凉着。

2、玻璃罐子用水煮沸几分钟，让它自然冷却后拿出来晾干水。注意冷水时就放进去煮，特别是冬天不能把水烧开后再放罐子，会炸裂。

3、把无腐烂的水果挑拣出来作为原料，用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。

4、用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。

5、把水果别装在罐头瓶里二分之一处，加纯净水到瓶身四分之三处，根据瓶子大小放入冰糖。

6、把装好的罐头连同盖子放到蒸锅里，但这时不要盖盖子，蒸15-20分钟关火，立即把一同蒸的盖子盖住瓶口，盖紧。