卵磷脂溶于乙醇后加入丙酮后为什么会出现乳*块状沉淀?其原理是?

发布网友发布时间：2022-05-03 01:45

共1个回答

热心网友时间：2023-10-03 05:10

首先确定你的卵磷脂是指的哪一种？是不是液体磷脂或者是粉状磷脂？或者是卵磷脂
1.纯正的卵磷脂：磷脂酰胆碱，是可以溶于乙醇中。
2.液体磷脂或者粉状磷脂中卵磷脂含量较少，只有卵磷脂部分可以溶于乙醇，脑磷脂（磷脂酰乙醇胺）和肌醇磷脂（磷脂酰肌醇）以及其他磷脂部分是不溶于乙醇的。
3.不论是哪种原料（卵磷脂、液体磷脂、粉状磷脂），都是不溶于丙酮的，加入丙酮后，磷脂成分会从乙醇中重新析出来，这一部分就是所有磷脂的成分（包括卵磷脂）。这也是提取粉状磷脂的原理。
4.产生的*沉淀物，脱去丙酮后就是高纯度粉状磷脂，其中含有卵磷脂30%，脑磷脂24%，肌醇磷脂20%，和其他磷脂等。当然，也可以通过其他溶剂来提取磷脂，如超临界的二氧化碳。