怎么做酸鸡脚

发布网友发布时间：2022-05-03 04:29

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热心网友时间：2023-10-09 14:09

做法有很多种，仅供参考酸辣泡鸡脚【材料】：鸡脚、白醋、胡萝卜、西芹、姜、辣椒面、盐、味精、泡姜、泡椒、泡菜的水【做法】：1、把鸡脚洗净斩小，外面卖的一般不斩或是从中间斩成两半，我这种斩因为好斩，用切就可以了，而且可以节约空间，啃起来方便。2、把泡姜，泡胡萝卜，泡椒切好，泡菜水准备好。3、锅里放水煮涨把鸡脚放下去煮五分钟，时间不要煮长，煮得太软就不好吃了。4、把鸡脚拿出来马上就冷水泡一下，最后用冷开水冲一下。5、把过凉的鸡脚放容器里，把2全放进去，再放白醋，辣椒面，盐，味精拌匀泡椒鸡爪 1：选鸡爪最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。 2：将鸡爪从中间剁成两半。 3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。 4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。 5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。 6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

热心网友时间：2023-10-09 14:10

主料
鸡脚 1Kg ，白醋 300g，小米辣适量，蒜10瓣，芹菜100g，青柠檬1个，食盐30g，白糖30g。
做法
1、将鸡脚清洗干净（如果是冰冻鸡脚自然解冻后清洗干净）并去除指甲。
2、将鸡脚放入锅中，再倒入40g食盐并加入水煮15分钟
3、煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右。
4、把原先备好的小米辣、蒜米切碎，芹菜切段放好。
5、将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中，加入青柠汁，放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减)，然后加入冷开水调匀。
6、将鸡脚取出放入罐中，盖上盖子。

小贴士
1、鸡脚一定要煮熟。
2、捞出一定要用冷开水浸泡，不能用生水浸泡。

热心网友时间：2023-10-09 14:11

把你的脚剁了，顿五个小时