姜榨成汁后沉淀出一层白色的粉末,可溶于水,这是什么物质?

发布网友发布时间：2022-05-03 04:27

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 13:17

是蛋白质和姜辣素；

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等；

可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C 4mg;钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

热心网友时间：2023-10-09 13:17

这么跟你解释吧。炒肉要和番薯粉上去。番薯粉怎么做得呢？吧番薯打烂用水冲出来。然后等沉淀了以后吧清水到掉。沉淀物晒干就是我们用的食用淀粉了。有很多种类，大豆粉拉，什么的。现在你用生姜做出的你说是精华还是有毒物质？

忘记说了。上次我还用生姜弄出的粉做了姜糖呢。跟我老婆一起做得。超辣，吃老老长时间才吃完。