排骨汤真有营养吗?跪求!

发布网友发布时间：2022-05-03 03:42

共4个回答

热心网友时间：2022-07-01 21:35

当然有营养
教你做简易各式排骨汤
西洋菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。

重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。

2.蔬菜排骨汤谢谢，请采纳！

热心网友时间：2022-07-01 21:36

骨头汤里真正对人体有帮助的是煲汤的过程中从骨中萃取出的骨胶原蛋白，它是脂溶性的，煲汤时间越长，溶在糖里越多。骨胶原蛋白可以有美白、抗氧化等作用。但是骨头中的油脂也会随着煲汤时间延长而增加，那么喝汤时被人体摄入的脂肪含量也会增加，增加动脉粥样硬化、冠心病、高血脂、高血压的风险，所以需要取舍利弊。另外，喝骨头汤可以补钙是一个严重的误区，因为骨骼中的钙为不溶于水的羟基磷酸钙，不会溶在水里，一心补钙而只喝骨头汤那可能会耽误到你哦。如果想补钙还是喝牛奶比较好。

热心网友时间：2022-07-01 21:36

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效。炖排骨汤可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

热心网友时间：2022-07-01 21:37

不会。煲汤的话最好是用瓦罐用小火慢慢熬，这样排骨的营养才能真正的出来。