大肉炒平菇好吃吗
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发布时间：2022-05-03 03:58
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时间：2023-10-09 03:30
平菇炒肉
材料：
平菇300克、五花肉150克、洋葱半个、红椒1个、葱2段、姜半块、色拉油、食盐、料酒、生抽适量、白糖少许。
做法：
（1）平菇剪去根部，分成小朵。
（2）冲洗后沥干水分，大朵的撕开。
（3）五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用。
（4）起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片。
（5）下入洋葱丝和姜丝爆出香味。
（6）下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味。
（7）下入葱段和红椒段，翻炒几下。
（8）用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。
凉拌手撕平菇
材料：
平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐、酱油、醋、姜、蒜、香油、白糖适量
做法：
（1）平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。
（2）青红椒洗净，切丝。
（3）锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。
（4）水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。
（5）快速捞出过凉。
（6）捞出后再放入开水中烫下。
（7）捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了。
（8）平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。
（9）放入葱姜末，糖、盐、醋、酱油、香油各适量。
（10）用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
韭菜平菇炒鸡蛋
材料：
鸡蛋3个、韭菜、平菇适量、红尖椒、色拉油、食盐、鸡精适量。
做法：
（1）鸡蛋打散炒熟，平菇用手撕成条，韭菜洗净切成段。
（2）锅里放油，先下平菇炒香。
（3）放韭菜，炒出混合香。
（4）放鸡蛋，加盐和鸡精调味出锅。
平菇鱼丸汤
材料：
平菇、鱼丸
做法：
（1）鱼丸买回来用水泡起来，平菇切成小块（或者用手撕）。
（2）锅中水开，倒入鱼丸和洗干净的平菇。
（3）大火烧开，鱼丸和平菇浮上来的时候，加点盐，香油和香菜就可以装盘了。
