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发酵豆粕的可溶性蛋白怎么测?

发布网友 发布时间:2024-01-19 22:11

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热心网友 时间:2024-01-22 06:51

根据AOCSBa11-65测定蛋白质溶解指数的方法
  称取20g样品于300ml的匀浆杯中、量取50ml 37+1℃的去离子水于匀浆杯中,将匀浆杯放在37℃的水浴中,浸泡搅拌5min,在内切式组织匀浆机上匀浆10min,从匀浆杯中取出浆液移入600ml烧杯中,待浆液分层后,移出40ml上清液注入50ml离心管中,并在2700r/min的转速下离心10min,移取15ml上清液于凯氏烧瓶中,测定上清液中蛋白质含量和样品总蛋白含量,计算溶解可溶性蛋白质的数量。
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