...我也是用发酵了的面做的呀,而且饼擀开后会回缩,请高手帮忙解答,谢谢...

发布网友发布时间：2024-01-18 01:17

共3个回答

热心网友时间：2024-08-26 21:44

面擀开后回缩是正常现象,说明你的面比较筋道.
做出来的饼硬的话,如果你是做的烙饼的话建议你放的馅多点,煎的时间不要太长.
如果是烤出来的烧饼或者其他类型的,建议你下回和面的时候多加一点点水,并且放个鸡蛋进去再和.这样会比较软.

热心网友时间：2024-08-26 21:42

做面食有很多诀窍，不拜师是难以学会的。光一个和面就有冷水，温水，开水和三种。你那个用不着发酵的，用开水和面就行。

热心网友时间：2024-08-26 21:45

擀出来要再开一遍，要是开好了还不行，那可能是没蒸好，火候小了

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