越吃越上瘾的剩米饭,以前不知道怎么做,现在会做了天天想吃?_百度知 ...
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发布时间：2024-01-17 21:56
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热心网友
时间：2024-08-17 00:37
这样的米饭请给我来三碗！蒸好的米饭拌上炒好的蚕豆和腊肉（腊肠），一碗香喷喷的辣味蚕豆饭就出来了。腊味在冬天还是非常受欢迎的，不管是蒸好的米饭还是剩米饭都能这样做哦~
腊味蚕豆饭
每天有人给蒸一碗这样的米饭，怎么叫人不喜欢？
【原料】：
大米250克、腊肉100克、蚕豆150克、葱适量、料酒1茶匙、生抽/ 食盐/ 姜适量。
【做法】：
1.大米洗净，加1.2倍水左右（或者按你习惯的量加水），放入电饭锅中先把米饭焖上。
2.煮饭的时候准备腊肉和蚕豆。
3.腊肉用温水洗净切丁，葱姜切末。
4.锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明。
5.加入蚕豆，加入食盐。沿锅边烹入料酒，加入生抽。
6.加入所有调料后煸炒一两分钟关火。
7.待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。
8.腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟。
9.打开拌匀即可。
小窍门：
也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟，但是蚕豆会变黄。
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