发布网友 发布时间:2024-01-18 11:05
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热心网友 时间:2024-03-15 19:01
天津早点排行榜前十名为狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、天津炸果头、天津面茶、鸡蛋果子、锅巴菜、天津老豆腐、天津糖皮儿、天津卷圈儿。
1、狗不理包子
狗不理包子始创于公元1858年,是天津的一道闻名中外的传统小吃,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。
2、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一,始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金*,馅心黑红细腻,是津门特产。
3、煎饼果子
煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,香菜,辣椒酱(可选)作为佐料。
4、天津炸果头
炸果子是多数天津人的早餐美食,果头儿是果子的其中一款。果头儿是小麦粉加少许酵母粉或是泡打粉和面,饧置后做成大小适中的面剂,再擀成稍微厚实些的长方形,入油锅炸制而成。
5、天津面茶
天津面茶是一种传统小吃。面食面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
6、鸡蛋果子
鸡蛋果子也是咱天津小吃,又称鸡蛋布袋。制作果子的面放入碱和矾进行发酵,摸油切成近一尺的条放入油锅炸制,待变成*捞出,在一端撕开小口,打入鸡蛋并用手压匀,再放入油待炸带到金*捞出即可。
7、锅巴菜
嘎巴菜是天津典型的地方风味小吃,至今已有300年历史。“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条。
浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。成品五彩缤纷,多味混合,素香扑鼻,锅巴香嫩有咬劲,味美适口,营养丰富。
8、天津老豆腐
天津老豆腐是天津人经常吃的一款早餐。老豆腐,也就是豆腐脑,天津叫老豆腐,就是豆腐淋上卤,和嘎巴菜卤差不多,味道稍微不同,味道是咸的。
9、天津糖皮儿
天津糖皮儿是果子中的一款,也称为糖果子,多用于早餐。糖皮儿与果头的区别在于多了一层糖面皮。也因此,称为糖皮。
10、天津卷圈儿
天津卷圈儿,作为天津特有的小吃,是天津小吃一种,在卷圈的口味上,天津人向来“挑剔”。香干、油面筋、红粉皮、白粉皮、麻酱、酱豆腐。据说最地道的传统天津卷圈馅儿里是不能有榨菜、海带丝、辣椒酱这些“外来客”的。
做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆、腐汁、味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口,后用热油炸熟,外脆里香。用饼卷着简直是人间美味!
以上内容参考:百度百科-天津市