Financier蛋糕的制法

发布网友发布时间：2024-01-18 15:48

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热心网友时间：2024-01-29 07:14

1、先将杏仁粉、白砂糖、面粉混合搅拌，装碗。取蛋清分两次揉进用木柄饭勺之类的器具一起搅拌。注意在搅拌时不要用打蛋器，因为会将空气带入而影响其味道。
2、把搅拌后的碗用保鲜膜包好放入冰箱1小时以上。如果能放置一晚的话风味更佳。
3、取出后分两次倒入热的黄油，用木柄饭勺充分搅拌。
4、将预先放置在冰箱中的模具取出，涂上一层白脱黄油，随后放入少量小麦粉，最后缓慢倒入碗中的混合物。
5、将模具放入烤箱，200摄氏度烘烤大约20分钟。
6、从模具中取出，装盘。
～ Financier蛋糕完成～
提示：模具可以是长方形，这样作出来就是金砖式样，当然也可以是圆形、心型等各种喜欢的形状。
制成后的Financier蛋糕，颜色金黄，杏仁味扑鼻，外脆内软，甜而不腻。