关于皮蛋的好与坏,内有高清图,请专家回答。

发布网友发布时间：2024-01-19 04:28

共5个回答

热心网友时间：2024-06-13 01:24

好的皮蛋，形状完整，呈茶青色，棕褐色半透明体。用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃上，蛋黄的剖面光洁。质好的皮蛋，涂料泥身完整有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，则为次品，用手执蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，抓住蛋上下摇动，无响声为好蛋，发出咕噜的声响的为坏蛋，如果硬如一块石头，则为次品。鸡蛋是否新鲜鉴别法：用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，已产下三天者，会沉到稍离盆底的水中；如果已产下五天以上者，则浮于水面，另一法是将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋，否则为旧蛋。

热心网友时间：2024-06-13 01:29

热心网友时间：2024-06-13 01:33

看照片这个蛋内部应该是黑的，蛋壳上的圆点是和里边相通的。正常的应该是墨绿色，出现了这样的小圆点应该是铅污染到里面了。不要再吃它了。

热心网友时间：2024-06-13 01:24

建议放弃食用此蛋。
皮蛋有保质期。保质期在外包装上。

希望能帮到你。

热心网友时间：2024-06-13 01:30