香菇菌种和菌袋生产过程中常见的竞争性杂菌主要有哪些?如何防治?

发布网友发布时间：2024-02-04 18:20

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热心网友时间：2024-07-25 10:44

香菇的菌种和菌袋生产过程中常见的竞争性杂菌有：毛霉（Mucor）、根霉（Rhizopus）、曲霉（Aspergilius）、青霉（Penicillium）、脉孢霉（也称链孢霉Neugospora）、木霉（俗称绿霉Trichderma viride）。
为害特征：
（1）与香菇菌丝竞争养分，造成减产。
（2）与香菇菌丝竞争氧气，特别在香菇菌丝刚接种后，由于杂菌菌丝生长快，香菇菌丝生长慢，往往是杂菌菌丝把香菇菌丝覆盖，造成香菇菌丝缺氧窒息死亡，使培养基发热、发酵、产酸、发臭。
（3）杂菌菌丝生长成熟后，由于杂菌孢子飞散，造成大面积污染。
（4）有的常见杂菌种类，如多种木霉，不仅是竞争性杂菌，也是寄生性侵害杂菌，能分泌毒素，抑制或毒害直至杀死香菇菌丝。
综合防治措施：
（1）创造适宜培养条件以上竞争性杂菌共同特性是喜爱高温、高湿的环境，因此避免香菇菌种和菌袋培养环境高温、高湿，应设法使培养室温度降至22℃以下。
（2）杜绝污染源搞好培养室的环境卫生，培养室远离麦皮、米糠等粮食仓库，污染物及时焚烧或掩埋，垃圾点应远离培养室并设在培养室的西面或北面。
（3）培养基配置的湿度适宜，切勿过湿，灭菌要彻底。
（4）严格进行接种过程的人员和接种空间、工具等的消毒与无菌操作，熟练无菌操作技术。
（5）严格检查，确保菌种是纯培养的菌种。
（6）对菌种、菌袋及时检查，污染物及时隔离、及时处理。
（6）严防鼠害和其他昆虫（如蟑螂）破损菌袋造成危害。