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在湖南千源买的茯砖茶里面的黄色的东西是什么?
发布网友
发布时间:2024-02-03 12:29
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热心网友
时间:2024-03-05 07:31
你说的应该是金花吧,那是茯砖茶里面一种特有的真菌,是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益的物质,使茶叶的口感等特性提高和优化。这金花越多就代表这茶越好。
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