富源酸菜猪脚火锅做法

1、葱姜蒜红椒切好备用。2、酸菜切丝备用。3、先将猪蹄处理干净，斩小块备用。4、豆芽去尾洗净待用。5、金针菇去尾洗净待用。6、入油爆锅，放入豆芽。7、锅干放入半勺高汤，加入金针菇、高汤。8、加入猪脚肉，烧开加入高汤，滴入少许酱油，将原汤加入，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟即可...

1、猪脚用炭火燎一燎，将猪脚上的毛烧一烧，也能给猪脚润色。然后将猪脚洗净，洗净后切块（大块才香），然后放到锅里煮，煮到软，但是不烂。2、红豆用清水洗净，然后放到锅里煮成红豆汤。干辣椒爆香，芝麻炒熟，葱切断，备用。3、猪脚煮好后猪脚带汤倒入火锅锅中，然后倒入红豆汤，再加入爆香过...

1、煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的盐（不要太多）和老姜。2、猪脚调色：用油炸黄就可以放好备用了。3、芝麻辣椒酥：将干红辣椒剪切成1.5～2.5cm长的段，形成干辣椒圈；取50份用清水浸泡1～3小时，...

火锅底料：适量（可选，根据个人口味添加）【步骤】准备猪脚：将猪脚洗净，剁成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。准备酸菜：将自制酸菜洗净，切成适当大小的段，如果酸菜过于酸，可以用清水稍微浸泡一下，然后挤干水分，备用。炒香料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中，...

富源酸汤猪脚肉火锅的制作方法如下：首先，准备适量的猪脚，彻底清洗干净后放入锅中，加入足量的水煮至熟透。煮熟后捞出，放在凉水中冷却，然后在猪脚表面刷上一层蜂蜜。接着，在锅中加热油，待油温升高后，将猪脚放入油炸，直至表皮呈现黄色，再翻面继续炸。炸好的猪脚皮放入热水中浸泡，直至形成虎皮状。

第一：我想，这个火锅，是直接煮好了，端上桌吃吧？所以，先把猪脚清洗干净，用冷水泡一个钟，去掉腥味和血水。第二：葱姜蒜切好，把酸菜剁一剁，锅内放油，热后把葱姜蒜放进去，加上酸菜，炒出香味，然后倒水进锅内，水多点不要紧，等水开后，变成一过酸菜汤，放入猪脚，建议你把猪脚宰小，...

酸菜猪脚汤：猪脚焯水去腥，酸菜洗净切碎。锅中加入适量清水，放入猪脚和酸菜。加入姜片、枸杞等提味材料。大火烧开后转小火慢炖，炖至猪脚肉烂汤浓即可。以上做法都能够突出富源酸菜猪脚的酸爽口感和猪脚的醇厚肉质，是家庭聚餐或是节日宴请的好选择。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整酸菜的用量和辣度...

1、准备材料：猪脚500克、酸汤300克、酸菜100克、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜、食盐各适量。2、猪脚洗净，洗掉血水。3、锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎。4、把猪脚木姜子一起放入锅里，还拍一块生姜一起放锅里。5、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜酸菜，也可以一起煮，盐不够加少许食盐煮开锅即可。

富源酸菜猪脚是一道以猪脚和酸菜为主要材料，独特口感和酸辣味道的传统菜肴。下面将详细介绍它的做法：原料：1. 猪脚：1只（约1.5公斤）2. 酸菜：适量（根据个人口味可调整）3. 干辣椒：适量 4. 生姜：适量 5. 大葱：适量 6. 料酒：适量 7. 八角：适量 8. 香叶：适量 9. 盐：适量 10. 糖...

加入酸菜：将处理好的酸菜放入锅中，与猪脚一起炖煮，炖约30分钟，让酸菜充分吸收猪脚的鲜味。收汁：待猪脚炖至软烂，酸菜味道充分融入汤汁时，开大火收汁，使汤汁浓稠，猪脚更加入味。出锅装盘：将炖好的富源酸菜猪脚装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。总结：富源酸菜猪脚的制作过程包括猪脚...