腌制猪干怎么做

发布网友发布时间：2024-02-04 06:35

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热心网友时间：2024-02-21 07:02

食材明细
主料
猪肝
5000g
辅料
盐
200g
白砂糖
150g
高度白酒
100ml
咸甜
口味
技巧
工艺
数天
耗时
高级
难度
腊猪肝的做法步骤
1猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
3切好的猪肝控一下水分。
4把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
5充分的搅拌均匀。
6盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
7腌制好的猪肝继续控一下水分。
8再放入盆中加入白砂糖。
9充分的搅拌均匀。
0 10再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
1 11腌制好的猪肝控水。
2 12倒入高度白酒。
3 13搅拌均匀腌制12小时。
4 14腌制好的猪肝再控一下水分。
5 15在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
6 16挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
7 17晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。