大白菜可冷冻储存吗？温度多少合适？

发布网友发布时间：2022-04-20 22:38

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热心网友时间：2023-06-28 07:47

白菜储存的适宜温度是0度。

如果是将白菜放入冷库储存的话，那么它的温度一般设置在0到2度左右，冷库的湿度可以调至90%到95%，这种冷存冷库储存，适用于种植户以及蔬菜商户。那么进入冷库储存的大白菜，需要提前处理，将一些烂叶或者是一些干瘪虫斑的叶子去除，然后进行预冷，用冷风机将白菜温度降至5度左右，然后再分批放入冷库当中。

冷藏储存主要是就是将白菜放入冰箱进行冷藏保存。冰箱的冷藏区一般温度是控制大4度左右，这个温度是可以抑制细菌滋生，同时保持菜品的新鲜的。所以将白菜放入冰箱冷藏储存的话，在一个月左右也是不会有任何问题的。

白菜介绍：

白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株*，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜*，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至*，花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。

白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。