乌鸡怎样炖好吃又营养
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发布时间：2022-04-20 22:33
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热心网友
时间：2022-04-17 05:47
乌鸡汤的营养价值和药用价值非常高，经常喝对女性健康非常有利。因此很多人在日常生活中都喜欢通过喝乌鸡汤的方式来滋补自己的身体。但是很多人对乌鸡汤的功效和作用并不了解，所以为大家介绍一下相关的知识是很必要的。
人们之所以喜欢喝乌鸡汤，主要是因为乌鸡汤具有以下功效与作用：
1、由于乌鸡的肉中含有非常丰富的维生素和微量元素，尤其是硒的含量非常高，所以经常吃乌鸡可以起到延缓人体的衰老和抗癌作用。
2、乌鸡中的铁元素含量非常丰富，因此经常用乌鸡汤滋补可以起到很好的补血作用，大多数女性都受气血不足和各种妇科疾病的困扰，而乌鸡对于调理妇科疾病有着很好的功效，因此妇女一定要多喝乌鸡汤。
3、乌鸡中的蛋白质含量很丰富，脂肪含量很低，里面的DHA和CPA对于促进儿童智力发育有着很好的作用，因此是一种非常好的保健食品。
4、经常喝乌鸡汤可以提高人体的免疫力，因为乌鸡中维生素和氨基酸的含量非常丰富，这些成分都对提高人体免疫力有很大的帮助。
无鸡汤有这么好的功效，应该怎么做才能越吃越美呢？给大家推荐四种做法。
1、清炖乌鸡汤：清炖乌鸡汤的做法非常简单，将一只乌鸡洗干净切成块儿，然后加入葱段、姜片儿和两个红枣，放入砂锅中，用大火烧开，再转小火慢炖两个小时左右，肌肉完全炖烂了就可以食用了，吃的时候适当的放一点盐可以增加口感。
2、板栗乌鸡汤：板栗乌鸡汤在制做的时候，只需要在清炖乌鸡汤的基础上加入一点板栗就可以了，因为板栗也是一种营养丰富的食物，所以两者搭配可以起到很好的养生功效。
3、土豆炖乌鸡：豆炖乌鸡也是一种常见的做法，将乌鸡和土豆切块放入锅中，加入葱段、姜片儿、花椒，大火烧开之后转小火炖两个小时左右，吃的时候适当的放一点盐就可以了。
乌鸡的营养价值非常高，经常吃对人体健康非常有利，因此在日常生活中大家一定要经常食用乌鸡，上面提到的四种乌鸡汤的做法大家都可以尝试一下。尽管乌鸡汤对人体健康非常有利，但是它并不适合感冒发烧的人食用，所以大家在吃的时候一定要注意。
热心网友
时间：2022-04-17 07:05
主料：乌骨鸡500克
辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克
调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克
制作步骤
1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
二、阿胶红枣乌鸡汤
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。
三、家庭乌鸡汤
主料辅料：乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹制方法：
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无*鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
拓展资料：
乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。
