鲱鱼罐头是怎么来的？

发布网友发布时间：2022-04-20 22:32

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热心网友时间：2023-09-25 23:47

鲱鱼罐头来自于哪里

　　鲱鱼罐头来自于哪里，鱼罐头属于一种即食产品，非常的方便而味道也是很美味的，鱼罐头近几年在市面上特别畅销，但是有一种来自于国外的鲱鱼罐头却是让人避之不及，那么鲱鱼罐头来自于哪里呢？

　　鲱鱼罐头来自于哪里1

　　著名美食鲱鱼罐头原产瑞典。

　　鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

　　发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过鲱鱼罐头的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典*也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

　　注意事项

　　1、打开罐头前通知周围人，以防造成意外。

　　2、在封闭的环境内开启罐头，味道浓郁。

　　3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体。

　　4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。

　　5、在吃完后，切记要将罐头盒密封好用袋子包裹严实之贴上标签后再丢弃，以免影响市容环境。

　　6、一定要煮熟后再食用，如果放入微波炉中请从罐头里拿出来再加热以免炸裂。

　　鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。鲱鱼罐头就是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。在瑞典每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的`时候。

　　一般在每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。

　　据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，就可以上市了。

　　鲱鱼罐头最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。在打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。切记不要在封闭的环境内开启罐头，因为鲱鱼之臭实在难以消散。

　　著名美食鲱鱼罐头原产哪个国家

　　鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品，发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭，没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻

　　据报道瑞典*也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重，其臭味相当于纳豆的300倍。

　　一、鲱鱼罐头有害吗

　　首先说鲱鱼罐头散发的臭味其实具有一定的刺激性，其实这是一种经过精细处理，并且自然发酵而成，真正的鲱鱼罐头不仅仅臭还有一种酸的味道。

　　另外，鲱鱼罐头属于发酵食品，所以当地乘坐飞机是不允许携带的，因为鲱鱼罐头会跟随着气压产生变化，外形会出现变形，同时很容易出现爆裂的情况，那么这种情况发生会非常的严重。

　　鲱鱼罐头的臭味如果与纳豆相比，已经超出了300倍。所以当地*已经明令禁止，任何一家不可以在住宅之内，随意的打开鲱鱼罐头，因为很多人根本无法忍受这种味道。吃过鲱鱼罐头的人都觉得很好奇，但是当买了鲱鱼罐头打开盖子之后，那么可能会被熏的晕过去。

　　二、鲱鱼罐头是美食吗

　　其实鲱鱼罐头在世界上属于一种非常臭的美食，虽然有很多人讨厌鲱鱼罐头，但是也有很多人喜欢鲱鱼罐头。中国也有一种非常臭的食物，叫做臭豆腐，虽然也散发着臭味，但是很多人都愿意吃，可是臭豆腐的臭味完全无法与鲱鱼罐头相比。

　　在每年8月份的时候，瑞典此时也是夏季，天气比较炎热，而此时鲱鱼罐头已经上市。并且此时的鲱鱼罐头很粘稠，有很多的汁，说明这时的飞鱼已经完全熟了。

　　在这个季节吃鲱鱼罐头是最好的，但是在这个季节也容易出现罐头爆炸的危险。每年渔民都会打捞上百吨的鲱鱼，但是如果吃不了，那么就容易变质，很容易腐烂，所以就将其做成鲱鱼罐头，这是世界上最臭的鱼罐头。

　　吃鱼罐头对身体有害吗

　　为了保持罐头的色香味很多都会加入一定量的香精、色素、防腐剂等化学添加物，本身来说这些人工合成的物质对一般成年人来说比较安全，但是对于儿童来说却有一定的危害。

　　此外鱼罐头中的应该物质也会在经由加热处理或者储存的时候遭到或多或少的破坏，经常食用会直接影响身体的代谢能力及酶的活性，有诱发疾病的风险。

　　吃鱼罐头的危害

　　1、鱼经由减脂后脂肪酸会被破坏，导致脂肪的含量大大增加，大部分的B族维生素也会被破坏掉，这样会导致鱼肉的营养价值降低。

　　2、鱼在做成罐头后，经由煎炸、熏烤等会产生苯并芘等有毒的致癌物质，这样食用安全度也大大降低。

　　3、罐头类的食物为了保证食材的色香味，会加入一定量的香精、色素等添加剂，长期食用不利于身体健康。

　　4、鱼罐头在为了延长保存期的时候会加入适量的防腐剂，这对于人体的健康有一定的影响。

　　以上就是本文针对鱼罐头对人体有没有害处进行的分析，通过本文可以明显的看出尽量多吃新鲜的鱼肉比较好，因为鱼罐头基本上通过高压高温处理后导致营养降低。

　　如果非要挑选罐头的话可以选择一些亚*盐比较低的罐头，且在选购时也要观察罐头里有没有色素、味增剂等，以防吃多了对肝脏和肾脏都有损害。

　　不过也有专家表示如果是高温高压下将鱼骨头加热会变得酥软，钙元素会大量的溶出，这时候罐头鱼的含钙量要高于鲜鱼，特别是一些铁元素、锌元素等矿物质对人体的补充有一定的意义，这些好处要基于鱼自身的质量。