想要做出酥到掉渣的烧饼，有什么不用发面的方法吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 22:34

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热心网友时间：2023-07-07 19:27

人是铁饭是钢，早饭做为一天之中最主要的一餐，我一直很重视，虽然如今外卖送餐很比较发达，想吃什么手机一点就可品尝到，可是长期吃买回来的食材对身体是个压力，并且一家人都吃外卖都是一笔很大的费用，大家东北人喜欢吃面食，什么包子、炸油条、大饼、羊肉汤，都十分火爆，我们一家特别是在喜欢吃芝麻酱烧饼，外酥里软，夹上喜欢吃的菜，一人一个吃得非常达到。

好多人觉得烧饼做法繁杂，还需要放进电烤箱中烤，或是自身做出来并没有层级硬邦邦的的不好吃，今日阿雅就和分享给大家早饭白芝麻烧饼的做法，确保您一看就能学好，不发面不饧面，作法节省成本，老人小孩都合适吃。

【早饭油酥烧饼】

小麦面粉300g，酵母菌3g，白芝麻适当，花生酱适当，盐，椒盐粉。1.最先大家揉面，要想大饼外酥里软皮一定要和的软，那样大饼皮烙松脆了，里边的大饼芯都是软的，美味好消化，300g小麦面粉里加3g酵母菌，用160ml温水和面，尽管放了酵母菌，但是我们不用等着它发醇也不用饧发，揉成面团就可以了。2.碗里倒上适当花生酱，加一勺盐，再加一点椒盐粉或是五香粉，加上适当植物油给它调稀一点，那样非常容易涂抹均匀，也不要太稀了，太稀了擀饼的情况下非常容易擀出去。

3.面糊放进控制面板上立即擀成一张大煎饼，薄厚两三mm就能够，把调准的花生酱倒在饼皮上，擦抹匀称。4.花生酱涂抹后从一头卷起来，两边收边捏住。5.用刀割成大小合适的包子皮，在把包子皮两边捏严密，这样做的麻酱饼能详细的保存饼的层级，烙出去又软层又多。6.在饼的双面都沾有白芝麻，假如沾不了就涂点冷水，把白芝麻轻按坚固。7.炒菜锅刷点油，文火烙，烙2分钟就翻另一面，麻酱饼翻三次面就熟透，爱吃更松脆就多烙一会。8.买回来的油酥烧饼尤其松脆便是因为它烘烤的时间长，我们在家用炒菜锅烙的情况下文火慢烙，还可以烙到两边金*，松脆掉渣。

这样做的芝麻酱饼一碰就掉渣，里边十分软，美味好消化，夹上油麦菜，火腿鸡蛋，做为早饭真的是美味可口啊，麻酱饼外酥里软直掉渣，给亲人做这种早饭确保全家人都爱吃。记得小时候校园内就喜欢吃这一油酥烧饼，再加上一张大辣片，吃的这叫一个香啊，尽管辣皮拉片不是什么健康的食物，但是现在也很怀念那一个味儿，下一次做芝麻酱并多少要去买一包老式大辣片，重温一下童年的记忆。

热心网友时间：2023-07-07 19:27

不抹油酥就掉渣那是不可能的，那样的话面很实的，弄出来的面皮不会有酥酥脆脆的口感。要想吃好吃的，不能少步骤哟。

热心网友时间：2023-07-07 19:27

我们北方的早点铺中大多都有烧饼卖，表皮酥脆，里面的饼瓤暄软咸香，用刀切开，可以在饼里面夹上蔬菜，或者是肉，咬一口有菜有面，真是非常美味。很多没时间做早饭的年轻人会在上班途中买上一个作为早点。其实我也经常吃，也非常爱吃，这个饼外酥里软，吃起来也非常好消化。今天我也做了好吃的烧饼，不用下手揉面，也不用抹油酥，做出来的饼也和买来的一样好吃极了，喜欢的朋友可以试着做。

热心网友时间：2023-07-07 19:28

芝麻烧饼在制作的过程当中，可以选择手抓饼，上面放上几粒黑芝麻，然后裹上蛋黄，刷上蛋液，放到烤箱当中烤熟。