吃冰冻鸡腿的危害

发布网友发布时间：2022-04-20 22:49

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懂视网时间：2022-07-03 21:29

1.冰冻的不新鲜

不管是什么食物，冰冻的就不是新鲜的了，鸡腿被加工出来后，肯定是第一步往餐饮行业投放，这样的鸡腿就是最新鲜的，大家吃起来味道也会比较好，但是现在鸡腿的生产一般是过量的。

很多鸡腿销售不完，提供鸡腿的商家，就会将鸡腿冰冻起来，一部分就会被送往超市，所以我们在超市看到的鸡腿，都是没有卖出去的鸡腿剩下的，这样的鸡腿已经在商家那里放置了一段时间，所以冰冻的鸡腿不是新鲜的，味道会与刚宰杀时相差较多。

2.“冰霜鸡腿”

冰冻和冰霜只差一个字，但是相差悬殊，一般从商家那里进货过来的鸡腿都是冰冻的鸡腿，但是在超市就可能会出现“冰霜鸡腿”，这种鸡腿是怎么来的呢？

主要就是放在超市很久了，鸡腿里的水分被冰冻结霜了，出现这种情况，鸡腿放置在超市一般少说有10天以上了，虽然冰冻能延长鸡腿的保质期，但是被污染的鸡腿带有很多细菌，细菌会分解鸡腿的营养物质，导致鸡腿变质。

3.酸臭味鸡腿

酸臭味的鸡腿，这种鸡腿在超市里不常见，但是见到就一定不要买了。这种鸡腿要么是冰冻效果不好，要么是在冰冻之前就收到了微生物的污染，导致鸡腿在理论保鲜期以内，就变质了。

而超市按照正常流程，还没有将这些鸡腿处理掉，所以鸡腿散发出一股臭味，这样的鸡腿已经开始腐败，肉质非常软，吃起来非常的黏，肉质的营养成分也流失了，因为微生物大量繁殖可能还会人体有害。

热心网友时间：2022-07-03 18:37

冷冻鸡腿保存时间长会有细菌滋生、营养物质流失的危害。安全卫生渠道购买的冰冻鸡腿，只要存放不超过半年、避免反复解冻，且烹饪的时候做熟，都可以适量食用。
1.肉类中的维生素C、叶酸等在冷冻的过程中会流失，蛋白质、脂肪会缓慢变质。过久冷冻的肉类会因此流失营养素，影响营养价值和口感。
2.冷冻的保藏方式只是抑制了细菌的生长，但是食物一经解冻不及时烹饪、或周围温度波动，就会使细菌迅速繁殖，尤其是嗜冷菌，如李斯特菌的滋生。这种细菌对新生儿、孕妇及免疫缺陷患者威胁严重，会引发流产、脑膜炎、败血症等。
在购买新鲜的鸡腿后，可将食材充分洗净、分解成小块，依据每次吃的量将肉用干净的保鲜袋密封冷冻保存，随用随取；如果购买的是冷冻鸡腿，不方便冻融分解，应在1～2个月内尽快吃完。

热心网友时间：2022-07-03 19:55

吃冰冻鸡腿是没有什么危害的，解冻口按照正常的鸡腿做就可以了

热心网友时间：2022-07-03 21:29

冰冻鸡腿的危害，冰冻鸡腿的话，本身它是冰冻过来的，你原本不知道他这个鸡腿是什么？嗯，什么鸡上的腿啊，这个鸡有没有生病？所以说你对于这个鸡腿的心不新鲜，一概不知啊，所以说吃冰冻鸡腿危害很大，如果他是新鲜的，其余还好，如果不新鲜，有病，朵朵激怒吃了不吃会得病哦

热心网友时间：2022-07-03 23:21

吃冰冻鸡腿的危害，吃冰冻鸡腿是没有什么危害的

热心网友时间：2022-07-04 01:29

冰冻鸡腿的话，一般时间都比较长了呀，里面是含有一些有害的物质的，吃太多的话，对人的身体健康是有害的