吃意面容易长胖么？
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发布时间：2022-04-20 21:52
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时间：2023-09-22 08:12
数分钟煮成的即食面，既方便又美味，俨如都市人的必需品；中国香港人去年就吃掉了4亿至5亿包（每名港人平均月吃6包）！但现实是，即食面仅提供热量，没有营养可言，甚至触发「秃头」危机。
本港一名14岁少年每日三餐狂吃即食面，体重达238磅之余，还开始发线上移，头顶见「M字额」；台湾一名男子5岁开始暴食即食面，18岁时就脱发，29岁那年已全秃，主诊医生相信，他长期摄取大量即食面防腐剂，结果头皮毛囊坏死。
中大营养研究中心经理兼营养师史曼媚向本报透露，去年接获这名14岁少年的求诊：「他当时的皮肤很松弛，没有肌肉，像豆腐一般，皮肤好差，夏天也出现脱皮屑，头发偏少，有点『M字额』，发线比较高。」细问之下，她发现该少年原来一日三餐以即食面解决，有时甚至连吃两个杯面，「他的父母不清楚这是问题，见儿子喜欢吃，就任他这样。」
治疗8月后 贺尔蒙复常
对于即食面涉嫌导致脱发，史曼媚说，除了防腐剂或影响头皮毛囊外，还有两个相关因素：「即食面有味精，长期过咸，会高血压，而盐份太重，也阻塞毛囊将营养输送往头发；如果只吃即食面，没有其他肉类，蛋白质不足也会脱发，因为头发生长需要蛋白质！」
她认为，狂吃即食面是这名少年脱发的一个原因，另一成因是他太肥胖，导致贺尔蒙失调，影响头发生长。最后，少年接受8个月的治疗后，不再沉迷即食面，运动及饮食也有改善，结果成功减轻60磅，也没有再脱发。
事实上，类似个案也在台湾发生，一名王姓男子从5岁开始就爱上即食面，成为午餐、晚餐的主要粮食；中学时，他以此当作干零食；大学期间就在宿舍囤积一箱箱即食面。
结果，这男子在18岁开始掉发，迄今29岁，身高1.83米，体重近214磅，经已「顶上*」。其皮肤科主诊医生黄美月说，患者的贺尔蒙分泌正常，其父兄也没秃头，唯一解释是即食面的防腐剂，长期摄取过量之后，破坏了头皮毛囊母细胞，终阻碍毛囊的营养输送，这个案「十分罕见」。
偏食营养不足 亦有影响
本港皮肤专科医生黎湛晖说，暂时没证据显示，口服防腐剂可致脱发，但在理论上，偏食与营养不足可影响头发生长：「现代人很少因偏食脱发，但贫血、缺乏铁质可导致脱发，例如经血太多、不吃肉只吃素的人士，一年有一、两宗。」
对于防腐剂的影响，中大生化学系副教授何永成指出，防腐剂基本上很安全，一般没有进食的上限，日常短期食用其实没有问题。至于会否有长远副作用，他直言，医学界未进行过类似的长期研究，影响仍是未知之数。
防腐剂
食物唔变坏，但人身体就变坏？
防腐剂，可保存即食面稳定性，抑压霉菌生长。若见到生产期与到期日之间的食物保鲜期愈长，千万不要开心，皆因保鲜期愈长代表防腐剂含量愈高 。部份即食面含有苯甲酸 (E211 Benzoic Acid)，毒性甚强。其实，很多国家都已经改用价钱较贵但较安全 的 山梨酸，不过食用 的不是无良商人，他们又怎会关心你的健康呢！
食一包即食面＝食4茶匙油
不少人都知道食即食 面容易致肥 ，一包100克即食 面就有455卡路里，等于吃了4茶匙油 、或65个蕃茄、或13片火腿、或6条牛肉肠粉、或2只热狗、或差不多2个菠萝包、或2碗白饭、或半件西多士 …… 。卡路里来源有多方面， 油、 盐 、味精、 淀粉 、糖、蛋白质等等，刚巧它们又是即食面最常见的主要成份，过胖人仕要小心！
表一：每日平均所需卡路量
年龄 男 女
16-18 2,650 2,100
18-30 2,340 1,980
30-60 2,290 1,830
60或以上 1,910 1,640
人体各种机能，均依靠以卡路里为单位的热能维持运作， 就算睡觉时身体都会耗掉起码 1千卡路里的热能。但如果每日吸收超过「表一」所列明的卡路里，热能就会自动转化为脂肪，积聚在我们身体里面，变为肥膏。不过，肥胖都只是表征，最可怕的是会出现 高血压 、 血管受损 、 心脏病 、 肾病 、 糖尿病 、 冠心病 …… 。这些都是短期内病征不明显的疾病 ，当你发现时病情往往已趋恶化，所以千万不要掉以轻心 ！
基因即食面
中国香港消费者委员会在33个即食面中，发现12款含基因改造大豆、油菜籽或玉米，当中一个含有0.01%至0.3%基因改造油菜籽，其余11个样本所含的基因改造大豆，不能被定量。 2003年绿色和平亦发现中国香港相对内地有较多基因改造食品。在广州、上海、北京及中国香港抽取73个市面上常见的食品样本中，发现13个样本含有基因改造成分，8个为中国香港食品，当中5个更含有欧盟禁用的基因粟米。究竟 会否某天发现面条或汤粉会像玉米般，加入蝎子基因呢？基因食品是以人为的方法，将其他物种的良好基因即「优良血统」抽出来，再植入另一种生物中，令该生物同样可享有那种「优良血统」。世界上第一款基因食物是于1994年在美国诞生的蕃茄，声称不易腐烂，秘密是传统蕃茄本身的细胞软化的酵素透过基因转殖技术受到抑制。
基因食品是祸是福仍是未知数，但它绝对是一盘诱人的大生意。 根据国际农业生物技术应用技能服务机构统计，1995至1999年间涉及基因技术或食品的销售金额，迅速增加4倍达到22亿美元 ，当时并估计2001年将达250亿美元。怪不得有40个国家争相种植基因农作物，商业化种植面积多达1,100万公顷，并据称有120种植物被转植成功。
曾经有商家向农民吹嘘基因食品有助农作物抵抗疾病、加快生长的速度、增强其对环境的防御力等功能。也曾经有基因食品公司便暗地里使用「终结种子」，即为农作物进行「扎结」手术，令其不孕，迫使农民每年都一定要向基因食品公司购买种子，把「基因」当成一种商品来贩卖。
虽然很多国家参与基因食品的制造，然而基因食品的影响仍未明确，曾有蜜蜂及蝴蝶幼虫因为吃到基因作物的花粉而使死亡率增高。同样，基因食物可能会令人体产生过敏反应。假设一个加入了花生基因的蕃茄，若刚巧该基因具有花生中致敏感的基因密码，便可能会令对生花过敏的人士产生过敏反应。引入耐抗生素的基因改造农作物，则有可能制造耐抗生素的细菌。而最可怕是对环境造成不可逆转的损害，基因改造农作物的花粉和种子可能会意外地传播到邻近田野，令其他传统品种改变，又或基因改造农作物可能导致「超级害虫」及「超级野草」的出现，扰乱生态平衡及损害生物多样化，这都是不能复修的。
,参考: life123/topic_3,即食面、伊面，除了是淀粉质外，就是油的问题，很多食品包括饼干，都是用棕子油，棕榈树果实，饱和脂肪，可令你增加体重。,伊面和即食面 都是油炸
而且两者都好吸汤吸汁
汤汁都好高卡路里，因为油多糖多盐多
如果选择面食，汤米粉是最健康，米分冇油炸过，又唔吸汤,因为佢地系用油炸过的，所以系好肥的！！！,因为伊面和即食面含有大量殿粉质,而即食面又有味精,所以这些东西都是令人体重增加的。,参考: me,
