芋头西米露糖水怎么做
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发布时间：2022-04-20 21:52
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时间：2023-09-21 02:04
芋头
半个（约500克）
西米
100克
白糖
适量
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
芋头西米露的做法步骤
芋头西米露的做法步骤：1 1芋头半个（约500克），西米100克，白糖适量。
芋头西米露的做法步骤：2 2西米洗净略为浸泡。
芋头西米露的做法步骤：3 3锅里放清水加入芋头大火烧开。
芋头西米露的做法步骤：4 4煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。
芋头西米露的做法步骤：5 5取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
芋头西米露的做法步骤：6 6用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
芋头西米露的做法步骤：7 7把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
芋头西米露的做法步骤：8 8煮好的西米露又绵又滑。
小窍门
1）做西米露，芋头要煮至粉绵软烂，汤汁略为浓稠，喝起来口感才顺滑。
2）芋头煮至软烂后，火要调小，并注意搅拌以免糊底。
3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。
4）西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌，以免糊底。
