饭店的烧腐竹那么好吃？究竟用了怎样不一般的做法？
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发布时间：2022-04-20 21:52
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时间：2023-06-22 23:39
腐竹提前用温水泡发好备用。
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青椒和蒜薹一份洗净备用。
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将泡发好的腐竹斩段备用。
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放入淀粉和食盐。
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搅拌均匀腌制一会。
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青椒和蒜薹切段备用
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炒锅放宽油，烧热。
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下入腌制的腐竹炸。
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炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。
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炒锅留底油，下入花椒炸香。
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花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。
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将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。
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下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒均匀。
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少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。
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