水煮千张怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 21:55

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懂视网时间：2022-10-18 20:25

1、材料：千张（豆腐皮）、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖。

2、千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份；葱姜蒜切末；干红辣椒剪成段；豆瓣酱剁碎。

3、热锅上油，下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出，余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油，下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。

4、下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，葱末。

5、取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里即可。

热心网友时间：2023-06-22 01:13

水煮千张的做法步骤

1
准备好所有的食材。

2
千张洗净切宽条。

3
锅中水烧开放入千张煮上3分钟过凉备用。

4
锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出。

5
再爆香葱姜蒜。

6
倒入郫县豆瓣酱。

7
把豆瓣酱炒出红油。

8
加入适量的清水。

9
加入老抽。

10
在加入蒸鱼豉油。

11
再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上5分钟出香味。

12
然后再放入千张煮上5-8分钟，在调入盐和鸡精。

13
煮好的千张捞入碗中倒入汤汁。

14
然后把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。

15
锅中加入香油烧热。

16
然后把热油浇在上面即好。

热心网友时间：2023-06-22 01:13

水煮千张怎么做
主料
千张
4张

辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
豆瓣酱
15g
麻辣鲜
20g
干辣椒
5个
蒜瓣
5个
花椒
5g
老抽
5ml
蒸鱼豉油
10ml
糖
3g
鸡精
适量
香油
适量
葱姜
适量
步骤

1.准备好所有的食材。

2.千张洗净切宽条。

3.锅中水烧开放入千张煮上3分钟过凉备用。

4.锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出。

5.再爆香葱姜蒜。

6.倒入郫县豆瓣酱。

7.把豆瓣酱炒出红油。

8.加入适量的清水。

9.加入老抽。

10.在加入蒸鱼豉油。

11.再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上5分钟出香味。

12.然后再放入千张煮上5-8分钟，在调入盐和鸡精。

13.煮好的千张捞入碗中倒入汤汁。

14.然后把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。

15.锅中加入香油烧热。

16.然后把热油浇在上面即好。