韭菜和蒜苗哪个营养高都有什么营养？

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:23

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热心网友 时间：2023-12-03 00:08

韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金*葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。
韭菜的叶、根、籽入药，其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好；根下行之力胜于叶，可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。
蒜苗的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 82 水分(克) 88.9 能量(千卡) 37
能量(千焦) 155 蛋白质(克) 2.1 脂肪(克) 0.4
碳水化合物(克) 8 膳食纤维(克) 1.8 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 47 胡萝卜素(毫克) 280
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.11 核黄素(毫克) 0.08
尼克酸(毫克) 0.5 维生素C(毫克) 35 维生素E(T)(毫克) 0.81
a-E 0.41 (β-γ)-E 0.28 δ-E 0.12
钙(毫克) 29 磷(毫克) 44 钾(毫克) 226
钠(毫克) 5.1 镁(毫克) 18 铁(毫克) 1.4
锌(毫克) 0.46 硒(微克) 1.24 铜(毫克) 0.05
锰(毫克) 0.17 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 61 亮氨酸 102 赖氨酸 97
含硫氨基酸(T) 48 蛋氨酸 22 胱氨酸 26
芳香族氨基酸(T) 107 苯丙氨酸 62 酪氨酸 45
苏氨酸 67 色氨酸 17 缬氨酸 72
精氨酸 87 组氨酸 29 丙氨酸 96
天冬氨酸 166 谷氨酸 419 甘氨酸 53
脯氨酸 44 丝氨酸 81

热心网友 时间：2023-12-03 00:08

韭菜和蒜苗都有营养，但韭菜含有丰富的维生素和铁，所以韭菜的营养比蒜苗要高；蒜苗也有开胃的功效。
作为菜肴来说，各有各的味道。

热心网友 时间：2023-12-03 00:09

蒜苗吧

热心网友 时间：2023-12-03 00:10

我想是韭菜吧