油茄子咸菜的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 22:25

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热心网友时间：2022-07-05 19:25

用料

主料：茄子1000克

辅料：盐一撮、大蒜300克、辣椒300克

1、茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟

2、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可

3、大蒜去皮，用刀剁成末

4、辣椒洗干净，晾干水分后也剁成末

5、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好

6、将所有的食材混合均匀

7、放在坛子里，盖上盖子保存

8、成品

热心网友时间：2022-07-05 20:43

付费内容限时免费查看回答准备两个茄子，洗净备用。2/71/22/2准备两头蒜，剥好备用。3/71/22/2将剥好的蒜，每一个都用刀拍一下，然后放入碗中，捣碎。可以加入一点点盐，这样更容易捣碎。4/7将蒸锅放入水和蒸屉，把茄子放在蒸屉上边，将茄子蒸熟。5/7蒸熟后的茄子必须晾凉，一定要凉透才可以。可以放一晚上，第二天再腌蒜茄子。6/7将茄子撕成一条条的，在罐子里，铺一层茄子，铺一层蒜，铺一层盐。这样一层一层的铺下去即可。7/7将其放置阴冷的地方，最好是冰箱里，腌制一到两天即可食用。

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