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柠檬鸭怎样做才最好吃
发布网友
发布时间:2022-04-20 22:12
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时间:2022-07-10 21:31
用料
鸭子
柠檬
姜
盐
步骤 1
鲜宰杀鸭子半只,彻底收拾干净(*去年一大块)
步骤 2
锅中坐水,开后加入拍散的姜一块,花椒一小把,煮3分钟出香味
步骤 3
放入鸭子焯水2分钟至无血水
步骤 4
鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分
步骤 5
两面抹盐,肉厚的地方稍多抹一些
步骤 6
抹匀至鸭肉完全吸收后,盘子里多余的盐要倒掉,鸭子上下各放几片姜
步骤 7
加开水至没过鸭子的三分之一处
步骤 8
包锡纸
步骤 9
放入蒸锅,上汽后中小火蒸40分钟
步骤 10
柠檬洗净
步骤 11
取半个切片
步骤 12
分钟后,打开铺上柠檬片
步骤 13
包好锡纸后继续蒸15分钟即可
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