怎么做出一碗好吃的腊肉煲仔饭？
发布网友
发布时间：2022-04-20 22:11
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热心网友
时间：2023-10-18 02:04
大米400克
腊肉150克
油菜100克
植物油少许
清水适量
难度简单
时间半小时
口味其他
工艺煮
腊肉煲仔饭的做法步骤
1.
准备材料：大米淘洗干净，用清水提前浸泡30分钟，椎茸也就是香菇是已经处理好的，可以直接下锅的
2.
砂锅里抹上少许的植物油，大米放入砂锅中，放入清水，比平时做米饭的水稍微少一点
3.
用煲仔饭功能，默认时间为40分钟；功能选择之后，几秒钟后自动开始烹饪
4.
焖米饭的时候，处理一下其他食材，油菜洗净焯水，香菇切片，腊肉用沸水冲洗表面后切片
5.
看到面板上显示剩余20分钟的时候，打开锅盖，米饭的水分已基本收干，腊肉、香菇平铺在米饭上，盖上锅盖继续焖
6.
剩余5分钟的时候，再次开盖放入油菜，盖好盖子一直到烹饪结束
7.
好吃的煲仔饭出锅了，虽然锅巴没有想象的多，但是锅底的锅巴出来了；浇上喜欢的酱汁，拌匀了开吃
温馨小提示
小贴士： 1、米饭稍硬一点的好吃（个人感觉），砂锅里可以提前抹上一点植物油，会有锅巴的； 2、腊肉可以换成腊肠或自己喜欢的肉类；
热心网友
时间：2023-10-18 02:05
食材
主料
大米
150g
腊肉
100g
辅料
西兰花
适量
鸡蛋
1个
蚝油
1勺
生抽
2勺
绵白糖
半勺
香油
适量
食用油
适量
步骤
1.食材：大米、煮熟腊肉。
2.大米清洗干净，提前泡2小时。
3.煮熟的腊肉一部分切丁。
4.泡好的米和腊肉丁混合均匀。
5.加水没过米，食指第一关节。
6.盖上盖子开中火，水开后转中小火。
7.焖米饭的时候来处理辅料，剩余的腊肉切片。
8.西蓝花掰小朵，用沸水焯一下捞出备用。
9.用一勺蚝油，两勺生抽、少许白糖、半勺香油调一碗料汁备用。
10.待锅中水分烧干后，打开锅盖，沿锅边淋入一勺食用油，转小火。
11.码入切好的腊肉，西蓝花、浇上调好的料汁。
12.最后在中间打入一个鸡蛋，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。
小贴士
水不要放的太多，摸过米，用手试一下，在手指的第一关节即好。
煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十五分钟，才能打开盖放腊肉和青菜。
切些腊肉丁混合在米饭中，米饭会更香，更油润。(收起)
热心网友
时间：2023-10-18 02:05
非常好吃的腊味海鲜煲仔饭，还有锅巴哦
