水煮牛肉麻辣鲜香又滑嫩,那么该怎么制作呢?

发布网友发布时间：2022-05-02 16:12

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 20:08

水煮牛肉是一道非常引人垂涎的川渝美味，因为味道麻辣滑嫩，所以也深受爱吃麻辣味的全国各地的人们喜欢。只要能吃麻辣味的人，都抗拒不了这道菜。经常有人在美食专区留言，说自己做出的水煮牛肉不够好吃，那是因为你没掌握好做这道美味的诀窍。那么，水煮牛肉麻辣鲜香又滑嫩，那么该怎么制作呢？制作水煮牛肉一点不费劲，下面就跟大家来介绍一下我的做法吧。

一、牛肉洗净切片，放入调料腌制半小时

首先将买来的新鲜牛肉洗干净之后切成片状，然后放入盆中，加入料酒生姜和葱，再加入适量胡椒粉，加入一定量的生粉、鸡蛋清，将所有的调味料放入后抓匀腌制半个小时左右。

二、锅内倒油炒香调味料后加水，水开放牛肉

锅内倒入油，加入腌辣椒、豆瓣酱以及一点火锅底料炒香，炒香后加入一点生抽和老抽，然后加入水，水开后放入腌好的牛肉煮熟。一般水煮牛肉都有配菜，可以准备一点金针菇和绿豆芽，或者其他绿叶菜都可以，提前用水焯好。然后盛入盆中备用。

三、牛肉装入盆中，放上青花椒、辣椒泼热油

煮好的牛肉连汤装入盛有配菜的盆中，上面铺上一层青花椒和干辣椒段，再撒上一把白芝麻，然后用锅烧热油，油冒热气后将热油一勺勺泼在水煮牛肉上，这样一道麻辣又滑嫩的水煮牛肉就完成了，堪称一绝，和菜馆里时一样的味道，比菜馆里的牛肉要更好吃，因为自己选的牛肉新鲜。

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热心网友时间：2022-06-20 20:08

首先应该准备好牛肉，然后切成片，倒入一些调料，腌制15分钟，起锅烧油，倒入葱，姜，蒜爆香，然后将腌制好的牛肉放入锅中，然后加入适量的调味品，加入少许的水，放入自己喜欢吃的一些配菜，小火慢炖20分钟左右的时间就可以出锅了。

热心网友时间：2022-06-20 20:09

要把牛肉切成片，把牛肉和各种配料放在一起放入盘子里，蒸熟，蒸熟之后把热油淋在上面就做好了。

热心网友时间：2022-06-20 20:09