红油腰片的做法5

发布网友发布时间：2023-11-24 03:11

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热心网友时间：2024-01-15 09:30

主料
猪腰
500g
红椒
50g
黄瓜
100g

辅料
油
适量
盐
适量
鲜麻椒
适量
香菜
适量
蒜
适量
香葱
适量
白糖
适量
熟芝麻
适量
绍酒
适量

步骤

1.猪腰洗净去膜，用刀中间片开

2.用刀横着片去中间的腰臊，

3.将猪腰片成薄片

4.将猪腰片用凉水洗泡两遍

5.香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末

6.香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁

7.腰片用刚刚开的水焯熟

8.将腰片迅速捞出，过凉水

9.控干后倒入碗中倒入调好的调味汁

10.加入鲜麻椒、红椒丝拌匀

11.将黄瓜切薄片铺好垫盘底。

12.将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可