白萝卜用糖醋淹了发苦

发布网友发布时间：2022-05-02 14:10

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 10:18

一般萝卜中有苦味，有可能是肉质根中含有苦瓜素，使萝卜产生苦味。由于偏施氮肥，而缺少磷、钾肥，或播种过早，或天气炎热等，都会造成肉质根苦味，所以对于萝卜的挑选也是比较重要的。腌制萝卜时要选择合适的品种，白皮萝卜比青皮萝卜辣味小一点，白皮或白绿皮的苦味小一点，这样就可以避免腌制出来的萝卜比较的苦，制作起来也是比较的简单。
腌的萝卜发苦去苦味的方法是比较简单的，只需要用盐水腌制一下，之后把萝卜里面的水分挤干，这样就可以去除萝卜的口味。

热心网友时间：2022-06-20 10:18

萝卜用糖醋腌了发苦，这是你的腌制方法，不对，先将萝卜用白糖腌制一下，然后用清水洗净控干，再放入调料腌出来的萝卜又脆酸甜可口，就不会发苦的。

热心网友时间：2022-06-20 10:19

白萝卜用糖一醋淹了发苦是因为糖放少了，醋放多了而出现的症状

热心网友时间：2022-06-20 10:20

白萝卜在用糖醋腌之前要先用盐腌制，除去盐水之后再加入糖醋调料才对