谷子和小米的区别106

发布网友发布时间：2023-11-22 12:06

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热心网友时间：2024-11-13 16:47

谷子和小米的区别如下：

一、意思不同

1、谷子：谷子属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。

2、小米：小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，属于禾本科植物，狗尾草属一年生草本，须根比较粗大，秆比较粗壮，粟是谷子去皮后的结果。

二、是否带壳不同

1、谷子：谷子是带壳的植物，属于植物成熟前一直生长的状态，不可以直接食用或用于粮食加工等。

2、小米：小米是去皮后的产物，并不是直接生长出来的，谷子经过粮食工厂加工后，得到小米，小米是不带壳的。

三、营养成分不同

1、谷子：蛋白质、维生素B2、该种是中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，烟酸、钙、铁等。

2、小米：小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。

参考资料：百度百科-谷子

参考资料：百度百科-小米

热心网友时间：2024-11-13 16:48

谷子和小米的区别就像稻子与大米的区别。也像花生与花生米的区别。骨子、稻子、花生都是带壳的，去了外壳就变成了小米、大米、花生米。

热心网友时间：2024-11-13 16:48

小米在没有脱壳之前叫做谷子。而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。还有，小米的外壳是*的，糜子的外壳是红色的。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。