醋泡鸭蛋的功效与作用20
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发布时间：2023-11-22 10:38
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时间：2024-12-14 22:55
吃醋泡鸭蛋是很有好处的，含有丰富的有机酸，氨基酸，还有很多的维生素和微量元素，作用能有效地增强人体的免疫功能，还能够起到很好的减肥的功效，能够降血脂，清除人体内的自由基，预防动脉硬化通血管的功效。
用醋来泡鸭蛋能够有效地促进蛋中的钙物质被吸收，变成水溶性的醋酸钙，而且蛋里面含有各种丰富的营养素，对人体非常有好处，能增强免疫力抗疲劳等的作用，不过因个人身体情况不同而定。
扩展资料：
注意事项：
1、对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服，有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用。
2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到原香醋，可选用当地优质醋，但浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度)。
3、因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
4、有些人不适宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病用户等)或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于效果无碍。
参考资料来源：百度百科-醋泡蛋
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时间：2024-12-14 22:55
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时间：2024-12-14 22:56
做法一，直接用盐裹在鸭蛋上腌制。
准备以下食材:
鸭蛋，醋，白酒，盐。
制作步骤:
鸭蛋买回来以后，先清洗干净，清洗的时候要用刷碗布用力的去揉搓一下，全部洗干净，再放入白醋清洗一遍，这样能够把鸭蛋表皮的细菌全部清理出来，如果鸭蛋不清洗干净的话，会在腌制出来以后有异味。
清洗好以后，放在阴凉通风的地方，把鸭蛋吹干，不要让它表面有生水。
然后准备一个容器里面放入白酒和白醋，把鸭蛋放入容器中静止20分钟。
把腌鸭蛋的容器用醋清洗一下，鸭蛋从醋和酒里面取出来以后，放在盐里打个滚，沾上薄薄的一层盐，然后放入腌鸭蛋的容器中。
密封盖上盖子，腌制一个星期左右就可以，吃之前放在锅里煮十分钟左右，取出来切开以后个个流油，非常好吃。
做法二，用盐水来腌制咸鸭蛋。
准备食材:
鸭蛋，醋，盐，十三香。
烹饪步骤:
把鸭蛋取回来以后先清洗干净，然后准备一个容器，放入清水，按五比一的比例放入白醋，然后把所有的鸭蛋都放入容器中浸泡15分钟，取出来以后再清洗一下，这样子就会发现鸭蛋外面脱了一层皮，清洗出来以后非常白，很干净，腌制出来也没有异味。
取出以后晾干备用。
在锅里倒入适量的清水，加入盐，醋，十三香，白酒，大火煮开以后再放凉。
在煮的过程中要用铲子不停地搅拌，让盐全部化开。
鸡蛋放入容器中，冷凉的水倒入鸡蛋中，然后倒入一大勺白酒。盖上盖密封保存30天以后就可以取出来，放入锅中煮熟以后即可食用，这时会发现每一个鸭蛋也都会流油，非常香。
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时间：2024-12-14 22:56
