牛上脑和牛眼肉哪个嫩

发布网友发布时间：2023-12-13 18:48

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热心网友时间：2024-12-05 03:26

牛上脑嫩。
1、部位：牛上脑肉的肉质是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。牛眼肉位于牛眼睛眼球后面的肌肉，脂肪含量较高。
2、口感：牛上脑肉脂肪杂交均匀，口感绵软。牛眼肉脂肪含量较高，吃起来有点干涩。

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