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如何做椰蓉甜品 烘焙入门

发布网友 发布时间:2022-05-02 15:36

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-20 16:53

椰蓉球是非常简单的西点,非常适合新手操作,绝对会大大增加你的烘焙信心。

它虽然做法简单,但味道却一点也简单。

一颗颗金黄酥软,椰香奶香浓郁,

绝对让你的朋友大为赞赏,宴客送人都超有面子哦。

椰蓉球的做法很多,基本可分为蛋黄版,蛋清版,全蛋版,

每种都各有特色,新手可以都做一次,找到最爱的那种。

其中蛋黄版因为加入比较多的黄油,所以香味是最浓的,热量也是最高。

蛋白椰蓉球基本不含油,是口味最为清淡的。

全蛋的算是最常见的吧,如果你的椰蓉不够了,可以考虑全蛋版,椰蓉的用量较少。

我本身是不爱吃甜点的,也不爱蛋奶,所以这款椰蓉球是送朋友的。

刚出炉时外酥里软,香味飘满整个厨房。

可惜我那朋友有事,迟迟没来我家取,就这么在冰箱里呆了一个星期。

取出来时有些硬了,但放室温一段时间后又回软了。

朋友说还很好吃呢,哈哈。

我也没想到放了一周还可以基本保持风味。

出乎意料吧。

食材

热心网友 时间:2022-06-20 16:53

椰蓉球 主料

椰蓉100克
低筋面粉35克
奶粉15克
蛋黄2个
牛奶20克
黄油50克
细砂糖50克
步骤
1.首先准备好制作黄金椰蓉球的材料吧~
2.黄油在室温软化,加入细砂糖搅拌均匀。
3.微打发,打到黄油体积稍有膨胀即可。
4.在黄油中加入蛋黄液,分三次加入蛋黄液,每一次倒入蛋黄液都要打均匀再倒入下一次哦。
5.在黄油中加入牛奶,同理,牛奶也分三次倒入哦!
6.在黄油中加入奶粉。
7.再加入低筋面粉。
8.再加入100g椰蓉,所有材料切拌均匀,不要用力搅拌哦!
9.如图把椰蓉切半均匀。
10.把切拌均匀的椰蓉放入冰箱冷藏几分钟,防止太粘手不易成形,用手揉成直径3-4厘米的小球。
11.把剩余的椰蓉放入盘中,把搓圆的小球放入盘中均匀滚上椰蓉。
12.烤盘铺好油纸。
13.摆放整齐,两球之间留好空隙。
14.烤箱上下管,180度烤15-20分钟左右,即可出炉。
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