如何做椰蓉甜品 烘焙入门
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发布时间：2022-05-02 15:36
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热心网友
时间：2022-06-20 16:53
椰蓉球是非常简单的西点，非常适合新手操作，绝对会大大增加你的烘焙信心。
它虽然做法简单，但味道却一点也简单。
一颗颗金黄酥软，椰香奶香浓郁，
绝对让你的朋友大为赞赏，宴客送人都超有面子哦。
椰蓉球的做法很多，基本可分为蛋黄版，蛋清版，全蛋版，
每种都各有特色，新手可以都做一次，找到最爱的那种。
其中蛋黄版因为加入比较多的黄油，所以香味是最浓的，热量也是最高。
蛋白椰蓉球基本不含油，是口味最为清淡的。
全蛋的算是最常见的吧，如果你的椰蓉不够了，可以考虑全蛋版，椰蓉的用量较少。
我本身是不爱吃甜点的，也不爱蛋奶，所以这款椰蓉球是送朋友的。
刚出炉时外酥里软，香味飘满整个厨房。
可惜我那朋友有事，迟迟没来我家取，就这么在冰箱里呆了一个星期。
取出来时有些硬了，但放室温一段时间后又回软了。
朋友说还很好吃呢，哈哈。
我也没想到放了一周还可以基本保持风味。
出乎意料吧。
食材
材料：椰丝110克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克+10g左右，甜奶粉15克，水20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)40 克，黄油50克 （22个），180度20分钟。
方法/步骤
黄油软化，加糖搅拌均匀，打发到黄油体积稍有膨大。
分三次加入蛋黄搅拌均匀。倒入牛奶搅拌均匀。
在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。
用手搅拌均匀，轻轻揉成面团。取一小块面团，搓成小球。
把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝
排入烤盘，中层，上下火，180度20分钟，烤到表面金黄即可。
热心网友
时间：2022-06-20 16:53
椰蓉100克
低筋面粉35克
奶粉15克
蛋黄2个
牛奶20克
黄油50克
细砂糖50克
步骤
1.首先准备好制作黄金椰蓉球的材料吧～
2.黄油在室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。
3.微打发，打到黄油体积稍有膨胀即可。
4.在黄油中加入蛋黄液，分三次加入蛋黄液，每一次倒入蛋黄液都要打均匀再倒入下一次哦。
5.在黄油中加入牛奶，同理，牛奶也分三次倒入哦！
6.在黄油中加入奶粉。
7.再加入低筋面粉。
8.再加入100g椰蓉，所有材料切拌均匀，不要用力搅拌哦！
9.如图把椰蓉切半均匀。
10.把切拌均匀的椰蓉放入冰箱冷藏几分钟，防止太粘手不易成形，用手揉成直径3-4厘米的小球。
11.把剩余的椰蓉放入盘中，把搓圆的小球放入盘中均匀滚上椰蓉。
12.烤盘铺好油纸。
13.摆放整齐，两球之间留好空隙。
14.烤箱上下管，180度烤15-20分钟左右，即可出炉。
