蔬菜水果的皮到底要不要削,怎么吃更有营养

发布网友发布时间：2022-05-02 15:25

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热心网友时间：2022-06-20 15:46

我们先来看下皮上有农药残留，要削皮这个说法，拿白薯来说，相信大家再熟悉不过了，很多人都会把皮扔掉，但是自制白薯干的时候，往往是把皮带着，吃完之后身体也没有出现问题。
而现在的国家环境没有以前好了，所以，自己家种的果蔬有多少农药残留我们也不敢保证。另外，2015年世界卫生组织建议中国的人群，对于根茎类的蔬菜水果要削皮吃。
包括：萝卜、土豆、山药、芋头、白薯、紫薯还有带皮的水果。当然，如果你喜欢吃皮，只要是从正规的厂家购买，农药是在安全的范围之内，皮没有腐烂、发霉的情况下，连皮一起吃也是可以的。
再来看看另一个说法，说水果皮上更有营养，最常见的就是说葡萄皮，里面有活性物质花青素，吃了之后能美容养颜、降血压等等多个好处，还有说苹果皮的，皮上的营养比果肉还要高。
虽然研究发现皮上的营养是存在的，但是经过人体消化之后，存留下来的是微乎其微，同时，农药残留的问题也是不容忽视的。所以，对于不想吃皮的朋友们，也没必要非得强迫自己，削皮之后吃也不会损失多大的营养。