你好,请问核桃要炒熟吗?

发布网友发布时间：2022-05-02 15:26

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热心网友时间：2022-06-20 15:52

核桃该怎么吃？核桃可以直接吃晒干的。晒干的核桃不需要炒熟。晒干的核桃也可以炒熟，拿来制作各种糕点，如核桃糖。

热心网友时间：2022-06-20 15:53

核桃仁有生熟两种，一般来说，生核桃仁和熟核桃仁的营养价值差不多，只是炒熟的过程可能会损失一些营养，但会让核桃仁中的营养更易吸收，而且熟核桃仁去掉了涩味，口感比生核桃仁更佳。因此，无论是生核桃仁还是熟核桃仁，其营养价值都是很高的，可以根据自己的喜好来选择。
核桃的炒熟方法是：置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。
需要注意的是，不要购买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康。