凉拌红菜苔的做法窍门
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发布时间：2022-05-02 10:41
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时间：2022-06-19 10:05
用料
红菜苔 一把
蒜末 三瓣
自制剁椒 20克
食用油 15克
盐 少许
香油 一小勺
凉拌红菜苔的做法
红菜苔去掉老叶，取嫩茎掐段，洗净。
锅中水烧开，放入菜苔，焯水，取出过冷水。焯水时间不超过一分半钟，不少于一分钟 ，时间太长了，拌出来的菜不脆，太短没熟。
锅中放油烧热，关火，放入蒜末，剁椒，用余热爆香，到入菜苔翻炒几下，加盐、香油拌匀，一到脆甜可口的凉拌菜苔就做好了。
