清爽炒豆皮的常见做法?

发布网友发布时间：2022-05-02 10:40

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 09:45

原料：干豆皮、菠菜、葱、蒜、盐、鸡精、花椒粉。

做法步骤：

第1步、干豆皮用水浸泡半小时洗净攥去水份，菠菜洗净，蒜花葱花切好放豆皮上。

第2步、菠菜焯水1分钟。

第3步、锅中放油，下入豆皮、葱蒜、花椒粉炒香。

第4步、下入菠菜、盐、鸡精炒匀。

第5步、盛出。

热心网友时间：2022-06-19 09:46

清爽炒豆皮的常见做法：

所用食材：油炸豆皮2张，白玉菇1把，青椒1根，鸡蛋1个，大蒜5瓣，大葱1根，干辣椒3根；蚝油2勺，生抽1勺，糖半勺，盐和鸡精适量。

第一步：油炸的豆皮掰成小块，加入少量的水让其比较湿润一些备用，1个鸡蛋加盐炒熟备用，青椒切滚刀块备用。

第二步：炒锅中少许油，烧热后加入白玉菇小火煸炒，炒大约5分钟，将水分大部分炒干，散发香味，白玉菇变软。

第三步：锅中加入蒜瓣，大葱白，干辣椒段，转中火炒出香味。

第四步：加入处理过的豆皮，加入2勺蚝油，1勺生抽，半勺糖，中火翻炒均匀。

第五步：锅中加入小半碗水，盖上锅盖焖煮上3分钟收汁。

第六步：最后出锅前，加入切好的青椒块，加入适量的盐和鸡精，淋入少量的香油，翻炒均匀后即可出锅装盘，好吃的清爽素炒豆皮就做好了。

豆腐营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

热心网友时间：2022-06-19 09:46

材料

豆皮，胡萝卜，盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，香油.

做法

1.将豆皮切成面条一样.

2.胡萝卜切细丝.

3.胡萝卜下锅煎至金黄.

4.放入豆皮丝一起炒.

5.放入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉和香油.

6.豆皮丝炒熟即可.