有什么肉菜图片和做法
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发布时间：2022-05-02 10:40
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热心网友
时间：2022-06-19 09:45
主料
五花肉350克
辅料
尖椒
1个
红尖椒
1个
调料
食盐
1/4小匙
鸡精
1/4小匙
姜
10克
蒜
10克
生抽
1大匙
老抽
1小匙
蚝油
1/2大匙
植物油
1/2大勺
白砂糖
1/2小匙
豆豉
10克
小炒肉的做法
腌料：
蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油
1/2大勺
调味料：
盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽
2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽
3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用
4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用
5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软
6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅
热心网友
时间：2022-06-19 09:46
豆豉蒸排骨▼
【质料】猪肋排500克、豆豉3汤匙、葱1段、姜1小块、大蒜5瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、盐1/4茶匙、油1汤匙
【详细做法】
1.葱蒜姜切片备用，排骨洗净，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫
2.锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味
3.葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时摆布
4.腌好的排骨放入蒸锅中，大火蒸50分钟即可
