姜撞鲜奶的做法

发布网友发布时间：2022-05-02 10:32

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热心网友时间：2022-06-19 08:00

姜撞鲜奶的做法
食材：鲜牛奶200毫升，老姜一块（榨汁15毫升），红糖两块（30克），
做法：
1、先准备好所有食材，红糖两块，老姜一块，做姜撞奶要使用老姜，成功率更高，牛奶要用全脂的牛奶。
2、把老姜刮皮洗干净，先切成片，再放入绞肉机中打碎，用一块纱布包起来，挤出姜汁，装在里，（确保碗内无水）
3、把牛奶红糖装在奶锅里，小火慢慢加热至红糖全部融化。放一边晾至70-80度，家里有温度计的可以量一下，没有的话，这种天气，晾3分钟就可以了。
4、把牛奶从高处倒入装有姜汁的碗中。不要搅拌。
5、然后找一个盖子，或者盘子盖住，静止10分钟，美味即成。夏天吃正好。小伙伴们赶紧试试吧，一次成功。新手小白无压力。
【再说几句】
1、盖要选择老姜。牛奶要选全脂牛奶。
2、装姜汁的碗一定要确保干净无水。
3、红糖也可以换成白糖，但是红糖营养更好。
4、牛奶晾到70-80时正好，这个温度，生姜里的蛋白酶和牛奶里的乳蛋白发生化学反应，凝固更好，更能成功。
5、盖上盖子之后，碗就不要再动了。让其静止10分钟就可以了。