泡的酸菜不够酸是不是改加盐。

发布网友发布时间：2022-05-02 10:34

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 08:16

你好，你做的泡菜应该没问题，淹菜时盐的用量少些菜会更酸些。泡菜坛子放置在室内温度就该可以了，10天的时间应该不够长，菜还没变酸姜蒜味还没进到菜里所以不好吃，而且酸菜淹1个月以上菜里的亚*盐才会慢慢减少，希望你再耐心等待，不过得时常检查泡菜坛内有无白沫，如有，可以在白沫上撒盐，花椒，也可以倒些酒，这样白沫会自动消失。我淹菜时在里面还加了辣椒，干辣椒，小茴香，橘子皮，有两次还放进一个梨子果核，这些都是根据个人喜好来添加。你如果还有什么疑问可以给我留言。
希望能帮助到您望采纳追问我的盐貌似加多了，应该没有问题吧？会不会不好吃？

追答那就要你自己的口味了有的偏重有的偏淡你可以先自己试试这次弄不好下次不就有经验了吗哦给你个建议里面可以放那种豆角我家是南方的一回家我妈妈就做可好吃了

热心网友时间：2022-06-19 08:16

不是呀，是因为你发酵的时间不够长，要加点乳酸菌

热心网友时间：2022-06-19 08:16

盐多了反而不酸了

热心网友时间：2022-06-19 08:17

放点醋

热心网友时间：2022-06-19 08:18

加醋(^_-)-☆