萝卜三鲜馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-05-02 10:43
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时间：2022-06-19 10:38
用料
白萝卜或青萝卜 1个(大约2斤)
鸡蛋 3只
虾皮 1把
葱 2根
生姜 1小块
蒜 3~4瓣
花椒粉 1小勺
五香粉 2小勺
盐 适量
鲜味生抽 1勺
芝麻油 1小勺
食用油 适量
鸡精(可选) 1小撮
萝卜三鲜馅饺子的做法
青萝卜或白萝卜洗净。 这个萝卜大约两斤重，看起来很大，其实攥干水分也没多少。
萝卜用擦丝器擦成细丝，放入沸水中焯十几秒快速捞出。目的是去除萝卜的辛辣味，不要把萝卜焯软，会影响口感的。
用笼屉布或纱布攥干萝卜里的水分。
放在菜板上切碎。
鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
锅中倒入适量油将鸡蛋炒好。
放在菜板上切成小块。
葱切成葱花，生姜切碎。
虾皮洗净沥干水分。
萝卜上面放两小勺五香粉和一小勺花椒粉。
再放入葱花和生姜碎。
锅中倒入一大勺食用油烧热。
烧热的油泼在馅的最上层。
放入虾皮和鸡蛋。
再加入一勺鲜味生抽、一小勺芝麻油、一小撮鸡精和少许盐搅拌均匀。
这是拌好的饺子馅， 闻起来很香哦😋
擀皮包饺子。(也可以买市售的饺子皮)
烧水煮饺子。
咬一口，鲜美极了。
放凉煎着吃也是相当的美味。
小贴士
因为虾皮本身是咸的，所以馅料里不要加太多的盐。
