怎样腌肉好吃762

发布网友发布时间：2023-11-18 14:06

共4个回答

热心网友时间：2024-11-25 20:27

买来的肉不能洗，有干腌和水腌两种方法。1.干腌：将盐和花椒放锅中炒热，再用热盐擦搓肉的表面，每一面都要搓上盐，直到冷却，然后将搓了盐的肉放入坛中，最好能压块石头之类的重物，盖好坛口，要经常翻动肉块，腌一段时间后肉会出水，最好能使肉全部浸在盐水里，半个月后，将肉取出晾一天，把坛中腌肉出的水烧开，撇去血沫，冷却后再把肉放入坛中，再腌个半月再重复上次，一个半月后，肉基本上就腌好了，拿出晾晒干了就行了。2.水淹：把盐和花椒放入坛中，用开水灌入坛中，冷却后将肉放入，和上面一样，把坛口盖好，经常翻动，使肉每一面都浸在盐水中，半个月后取出肉晾一下，将腌肉的水烧开，撇去血沫，冷透后再放入肉，其他和上面方法一样。另外：一般20斤的肉一斤盐差不多了，水淹的方法要多一些，可以在放肉前尝一下咸淡，要觉得咸才行。

热心网友时间：2024-11-25 20:27

教你手把手腌咸肉，没有添加剂，吃着才放心~

热心网友时间：2024-11-25 20:28

使用无碘盐

热心网友时间：2024-11-25 20:29

多放几天