客家豆豆腐配料
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发布时间：2022-05-02 09:25
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时间：2023-10-15 19:42
做客家酿豆腐放什么调料
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。
2、豆腐对角切开成四块三角形,肉切碎,姜葱切末。
3、将肉馅中放入适量牛肉粉。
4、加入一勺酱油。
5、放入葱姜末。
6、将肉馅搅拌均匀备用。
7、用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔。
8、将调好的肉馅酿入小孔中。
9、蒸锅上汽后放入酿好的豆腐,蒸8分钟即可。
客家酿豆腐的常见做法
客家酿豆腐做法一
1、老豆腐切成方块,小勺子和小刀子配合使用,在每块豆腐中间挖一个小坑。
2、肉末、葱花、虾米,连同挖出来的豆腐碎,用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。
3、每一个豆腐坑,酿入适量的肉馅,尽量塞得扎实点,为的是使肉与豆腐粘得牢固些。
4平底锅热油,放入豆腐块开始煎制。
5、使每个面都煎至金黄。
6、取出备用。
7、高汤煮滚,放入豆腐煮一会儿,调味,用水淀粉勾薄芡,即可。
客家酿豆腐做法二
1、虾仁用温水泡软,洗净后切碎,大蒜、朝天椒切碎,葱花洗净切碎;
2、把猪肉馅放入碗中,加入虾仁,料酒、盐、干淀粉,顺时针搅打上劲;
3、豆腐用勺子在*挖一个深至2/3的洞,将肉馅酿入其中;
4、加热炒锅中的油,放入豆腐,用中小火慢煎至金*,翻面将酿有馅的一面向下煎至金*,捞出沥油备用;
5、锅里留少量余油,下姜蒜末爆香,加入少量的清水烧开,放入煎好的豆腐,调入酱油、白糖、盐用中火煮开,转小火焖煮3分钟,让豆腐充分吸收酱汁,最后用水淀粉勾芡,撒入香葱末即可。
客家酿豆腐做法三
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2、豆腐对角切开成四块三角形,肉切碎,姜葱切末;
3、将肉馅中放入适量牛肉粉;
4、加入一勺酱油;
5、放入葱姜末;
6、将肉馅搅拌均匀备用;
7、用筷子等工具将豆腐中心位置掏出一个小孔;
8、将调好的肉馅酿入小孔中;
9、蒸锅上汽后放入酿好的豆腐,蒸8分钟即可
