红烧鸡爪怎样做才比较入味
发布网友
发布时间：2022-05-02 09:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-15 02:56
鸡爪10个相克食物
郫县豆瓣酱一勺
料酒适量
老抽适量
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
单晶冰糖（白糖）2-3粒
八角4个
陈皮一小块
盐适量
鸡精适量
油适量
花椒适量
红烧鸡爪的做法
1.鸡爪清洗干净，水烧开倒入鸡爪灼水，煮8分钟左右；
2.灼水后的鸡爪放入清水中凉几分钟再清洗干净；
3.鸡爪去指甲对半切开或者不切装去盘中备用，姜切丝，蒜切片，葱切段；
4.油锅烧热，烧油的时候把豆瓣酱，八角，花椒，冰糖，陈皮（陈皮没有可以不放）放到锅铲上，油锅烧热放进去；
5.再放入姜，蒜爆香；
6.再倒入鸡爪翻炒一下；
7.再倒入适量料酒，老抽，翻炒一下，最后再倒入一小碗半清水焖煮（水刚好没过鸡爪为宜），锅内水开转中小火继续焖；（中途翻一翻别糊锅了）
8.大约十分钟的样子锅内汁浓了放入盐，味精，撒上葱断翻一翻盛出装盘；
9.为了拍照好看点我把葱撕成圈了，是不是很诱人，满满的胶原蛋白开吃吧！
