凉拌鸡爪怎样做才能入味及其简单步骤
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发布时间：2022-05-02 09:05
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时间：2022-04-17 20:58
主料
鸡爪
500g
香菜
2颗
蒜
4粒
姜
3片
陈醋
4勺
生抽
4勺
即食醋
2勺
朝天椒
2个
香油
1勺
辅料
盐
适量
糖
适量
步骤
1.姜切丝，蒜切碎，香菜切段，辣椒切片备用。
2.先把鸡爪洗净，切去脚甲，一开二，切开。
3.水烧开，把鸡爪放进去焯熟，大概10分钟左右，捞出过冷水。
4.过完冷水洗净后，再取些冷水泡它十几分钟捞出晾凉。放入冰箱冷冻45分钟，这样吃起来会更脆更有口感，当然不放也可以。
5.将切好的辣椒，姜丝，蒜末，香菜放入碗中，加入生抽，陈醋，即食醋，盐，糖。
6.把香油加热然后浇在上面，拌匀。
7.把冷藏好的鸡爪拿出来，将调好的料倒进去拌匀。
8.拌匀后，每隔几分钟搅拌一次，以便均匀入味和上色，大概搅它5、6次就可以了，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一个晚上，让它更加的入味就可以装盘享用了。
