鸡蛋仔用传统的制作方法(非电热的机器)怎样才能做到香脆可口?
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发布时间：2022-05-02 08:51
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懂视网
时间：2022-09-25 14:17
1、将低筋面粉140克玉米淀粉20克泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。白砂糖80克鸡蛋100克。鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发接着将清水100克玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
2、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可。
3、合上模具后，翻一下面，加热30秒接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟。关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
热心网友
时间：2024-03-18 09:28
主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油 辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8、合上模具后，翻一下面，加热30秒
9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
1、低粉加泡打粉混合备用。
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶后低速打匀。加入玉米油继续低速打匀。
4、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。
5、鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。
6、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。
7、一直到两成都烙成金*，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。
8、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，
主料：泡打粉6g、鸡蛋2只、乳酪牛奶175g 调料：玉米油35g、元贞糖75g
鸡蛋加入糖打散 、再加入牛奶；搅拌均匀；所有粉类放在同一个大碗里混合均匀；
将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀；最后加入玉米油并拌均匀；
模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀；
合上模具，翻面烤1-2分钟；再翻过来烤约1-2分钟，烤至金*
就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。
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热心网友
时间：2024-03-18 09:28
面粉5安士 发粉11/4茶匙 吉士粉1汤匙 生粉1安士 鸡蛋2只 糖5安士 淡奶2汤匙 清水5安士 生油2汤匙
制作方法
1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最後加入油拌匀30分钟後备用。
4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
6. 即可用叉起模进食。
热心网友
时间：2024-03-18 09:29
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶后低速打匀。加入玉米油继续低速打匀。
4、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。
5、鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。
6、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。
7、一直到两成都烙成金*，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。
8、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，
主料：泡打粉6g、鸡蛋2只、乳酪牛奶175g 调料：玉米油35g、元贞糖75g
鸡蛋加入糖打散 、再加入牛奶；搅拌均匀；所有粉类放在同一个大碗里混合均匀；
将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀；最后加入玉米油并拌均匀；
模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀；
合上模具，翻面烤1-2分钟；再翻过来烤约1-2分钟，烤至金*
就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。
热心网友
时间：2024-03-18 09:29
1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8、合上模具后，翻一下面，加热30秒
9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。追答主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油 辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。2、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可8、合上模具后，翻一下面，加热30秒9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油 辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。2、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可8、合上模具后，翻一下面，加热30秒9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
